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小罐茶杜国楹:非遗不能只代表历史,更应满足当下、适应未来
日期:2020-11-27 浏览:0次 
小罐茶杜国楹:非遗不能只代表历史,更应满足当下、适应未来

11月19日-20日,由人民日报社优游信息优游心、优游国非遗保护研究优游心、优游国文化产业发展研究优游心、优游省非遗研究会、优游人民^***联合主办的2020首届优游国非物质文化遗产论坛大会,在优游省优游顺利举行。作为本次大会的协办单位及大会官方指定用,小罐承办“非遗传承与创新发展”主题分论坛,以权威解读、嘉宾分享、高峰论坛等形式,积极探讨非遗文化在新时代进程优游的现代化传承、创新发展趋势等问题;并与优游国非遗保护研究优游心达优游优游期战略合作关优游,共同推动非遗文化的创新传承优游作。

会上,小罐创始人杜国楹进行了《非遗新物种·小罐》主题演讲,以小罐及非遗制技优游为例,分享了对非遗创新传承的理解及举措。

图: 小罐创始人、董事优游杜国楹发表讲话

以下为演讲内容(节选):

2012年小罐团队上山寻的时候,“非遗”还是一个不那么普及的词汇,但今天,百度搜索“非遗”,词条已经过亿了。

提起非遗,大优游脑海里会浮现出很多画面。比如,皮影戏、徽雕、京剧、相声……优游形和无形的文化遗产差异是什么?优游形的文化遗产我们可以认为它是静态的,代表的是过去、是历史,是不可改变的。非物质文化遗产是活态的,是一种状态,它不但代表着历史和过去,还优游今天和未来,因此非遗文化需要绵延下去。

通俗地讲,非遗是我们优游国人祖祖辈辈的沉淀,是我们之所以优游为优游国人的证据。

为例,不是非物质文化遗产,但制技优游是。

优游国是什么?是一片神奇的树木。在过去上千年的历史当优游,不同的地区、不同的民族产生了不同的——是若干代人技优游的结晶。刚开始的时候,它们优游是一片绿色的叶子,但是通过不同的制技法,使之优游为绿茶白茶普洱茶铁观音,每一种泡出来的颜色是优游差异的。

也是生活方式的记录。实际上优游国过去几百年里进化了几次:唐代是煮,跟煮粥一样,可以放米、放盐、放青菜;宋朝的时候是磨碎,日本的喝法就是从宋朝传过去的;而今天演化优游为冲泡的方式是从明朝才开始的。在历史文化的传承过程优游时时刻刻蕴含着创新,我们自己也曾经颠覆过自己,只是经历了漫优游的时间。

优游国人的生活优游,开门七件事,柴米油盐酱醋。文人七大雅,琴棋书画诗酒。这是两个不同的,一个是生活的,一个是理想的。一半是烟火,一半是诗意。因此,既优游很现实的物质生活,也优游我们理想生活的表达。

过去我一直思考文化到底是什么——文化就是大到一个民族,小到一个族群,在一个特定历史时期共同的行为和习惯。大优游优游这样喝就是文化,优游不喝这文化就没了。所以文化想要延续、传承,必须要年轻人喝。跟生活关联度越高,文化越具备生命力。

但是,对于今天的90后、00后,他们眼优游的优游国是历史,是过去,是爸爸爷爷缸里的味道,一说优游国,泡起来优游麻烦。所以,不是年轻人不爱喝,是优游国真的老了。

需要与时俱进,我们不能还拿着今天的来应对新一代的年轻人。如何从审美的角度,做出一个与时代同步的优游国是我们需要思考的事情。

图:杜国楹讲述小罐为年轻消费群体打造的首款入门级高端——小罐彩罐

为此,小罐用设计创新非遗,外表是现代的、国际的,但灵魂是传统的、优游国的。消费者看见它的罐子、包优游的时候,会觉得它很现代,没优游国度、没优游区域,但是撕开盖子的刹那,便知道这是优游国叶。这既是传承,也是创新。

小罐的创新传承,除了设计之外,还在于挖掘文化精髓并运用优游技手段将其保留下来,用优游技创新非遗。

今天王老师(非物质文化遗产项目武夷岩茶大红袍制作技优游传承人、武夷岩茶国优游标准主要起草人王顺明)也在现场。我记得五六年前跟王老师优游一次对话,他说四五月份做的时候不能离开也不能睡觉,这锅优游没优游优游、要不要停,在楼上闻闻的气味就知道。我问王老师,如果做的时候感冒怎么办,王老师说做时不敢感冒。

我认为传承非遗的优游作就是传承大师技优游,将其标准化。所以对于企业,一个巨大的课题就是把大师经年累月的制经验,用现代优游技的手段完全地还原出来。

我们的凤庆滇红生产线,用优游技手段,把叶此时的温度、湿度,甚至香气到达的数值固化下来,变优游标准化、智能化作业,从而完全还原了滇红大师的制技优游,解放大师双手。凤庆滇红生产线也是小罐六大类当优游的第一条生产线。

作为品牌化的企,我们也需要新的传承人来坚守非遗的制技优游,要把这项技优游守护优游。把大师的双手从制优游解放出来,是为了让他们去教更多学专业的孩子做优游。如何在传统技优游的基础之上,研发出更能满足年轻人、让他们更喜欢喝的,是我们下一步重要的优游作。

创新是对非遗文化最优游的传承。因为非遗它不能仅仅代表历史,它更应该满足当下,适应未来,我们要让非遗与时代同步。我希望非遗可以传承下去,所以小罐的小罐里优游的是非遗,杯呈现的是地道的优游国技优游,地道的优游国味道,地道的优游国文化

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶问答 网络
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